mercoledì 4 febbraio 2015

2° Edizione di CioccolaTiAmo a Fiumefreddo di Sicilia (CT)

Avrà a luogo a Fiumefreddo di Sicilia, in provincia di Catania,  dal 5 all'8 febbraio 2015 la 2° edizione della Festa del Cioccolato "CiccolaTiAmo".
La manifestazione si svolgerà presso il Casale Papandrea e prevede degustazioni, stand e animazione per i visitatori che anche quest'anno si prevede saranno numerosi come nell'edizione precedente quando, dall'intera regione e dalla vicina Calabria, affluirono oltre 8.000 persone.
In programma anche il contest di Cake Design e la degustazione di vini abbinati al cioccolato.

1° Chocolate’s Festival nel Belice


Si svolgerà a Partanna, in provincia di Trapani,  il 1° Chocolate’s Festival nel Belice. La manifestazione, che avrà luogo dal 12 al 15 febbraio è organizzata dall'Associazione Belice Valle in collaborazione con Italian Chocolate e col patrocinio del comune di Partanna.
Laboratori, degustazioni e sculture di cioccolato, sfilate in maschera, spettacoli musicali e numerose altre attrazioni caratterizzeranno l'evento che prevede, fra l'altro, lo speciale San Valentino con "choco mela" e "choco-bacio".
Chiusura domenica 15 alle 19 con il sorteggio della scultura di cioccolato.

mercoledì 6 marzo 2013

Fuazzedde con le sarde


Uno degli antipasti più caratteristici della cucina siciliana!

La cucina siciliana ci regala piatti tradizionali estremamente gustosi: le fuazzedde  con le sarde sono indubbiamente uno degli antipasti più noti eapprezzati della tradizione di questa meravigliosa terra. Si tratta di piccole focacce farcite con sarde e formaggio pecorino primo sale, ideali per aprire un pranzo o una cena a base di piatti tipici della tradizione gastronomica siciliana.

lunedì 26 novembre 2012

Agnellino pasquale di pasta reale


L’agnellino pasquale di pasta reale è un dolce caratteristico siciliano, costituito, per l’appunto, da pasta reale (pasta di mandorle).

Agnellino pasquale di pasta reale
L’agnellino pasquale di pasta reale è il dolce peculiare della Pasqua in Sicilia. Tra le specialità più caratteristiche della pasticceria siciliana, l’agnello pasquale è preparato nelle tante varianti del panorama e della tradizione di ciascuna area dell’isola. A Erice è foggiato a mano, ha conformazione bidimensionale ed è ricolmo di una cedrata che viene serbata per parecchio tempo in giare a questa funzione dedicate. A Palermo e in tutto il resto della Sicilia trionfano le forme tridimensionali, foggiate plasmando la pasta reale con i tipici stampi in gesso. A Mirto, piccolo paesino in provincia di Messina, l’agnello è candido e scuro come la pignolata, dolce caratteristico della zona. Resta, a prescindere della variante, un dato in concreto: non c’è casa in Sicilia ove per Pasqua non sia presente un agnellino di pasta reale!

Focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta


Un’ottima focaccia dal sapore robusto e delicato al tempo stesso; tutto ciò grazie all’impiego della salsiccia e della ricotta che creano un mix veramente particolare.

Focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta
La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta è un piatto comodo, facile e tutto sommato agevole da preparare. Può essere considerato un piatto rustico, grazie al gusto risoluto della salsiccia, tuttavia può essere tenuto in considerazione pure quale antipasto, riducendo le porzioni, o anche quale piatto unico. Per di più, se preparato il giorno precedente, è anche più stuzzicante. La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta costituisce un’ottima iniziativa per inventare al momento una cena sana e gustosa da proporre calda, ma ottima quandanche servita fredda.